Description

A goma de tapioca é um alimento feito a partir do amido da mandioca. É muito comumente usado na culinária brasileira, bem como em outros países. É comumente usado para fazer bolinhos, panquecas, pudins, tapiocas, entre outros. É uma fonte de carboidratos e contém nutrientes essenciais, como vitaminas e minerais. É baixo em gordura e contém quantidades moderadas de proteína. É ainda conhecido por ser um alimento de baixo índice glicêmico, o que significa que não causa picos de açúcar no sangue.